Quando vi esta receita no blog da Patrícia, Technicolor Kitchen, não poderia deixar de fazê-la pois adoro berinjela. Não fiz exatamente igual, fiz uma versão expressa.
Ingredientes:
- 2 berinjelas cortadas em rodelas
- 3 tomates cortados em rodelas
- 100g mussarela de búfala
- manjericão a gosto
- Azeite de oliva
- queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta moída na hora a gosto
Modo de Fazer
- Grelhe as berinjelas numa frigideira anti-aderente em ambos os lados. Antes de grelhar eu passei um pouquinho de sal e azeite nelas.
- Coloque as berinjelas grelhadas num refratário, coloque sobre cada uma uma fatia de tomate, sal, mussarela de búfala, manjericão. Repita as camadas se for preciso. Salpique queijo ralado, pimenta e regue com azeite de oliva extra virgem.
- Leve ao forno no modo grill somente para derreter a mussarela e o queijo. Sirva como quiser, com pão, salada, ou até uma carne grelhada.
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13 comentários:
É com estas receitas que eu vou ao céu e venho :) Adoro beringela... e se for ao forno com queijo a gratinar, ainda melhor. Ficou com um aspecto soberbo :)
Adoro beringelas, mas nem meus filhos nem marido gostam, então raramente faço e quando faço é em pequenas porções, só para mim. Adorei esse gratinado.
Beijos.
Claudia, que delícia... esta versão expressa sua de fazer as berinjelas com o charme da mussarela de búfala... ai eu quero!!!
o gratinado está lindo!!!bjs
Lindo,lindo, Clau. Vou fazer um dia destes.Estes ingredientes são maravilhosos. Bj lindinha.
Ah, o marido aqui iria adorar esse prato, Claudia!
Beijos
Eu tb fiquei de olho nesta receita quando vi no blog da Pat.
O seu gratinado ficou com uma cara ótima! :P
Cláudia, ficou ótima! E com as mussarelas de bufala... adorei!
Hummmm, assim acho que até posso fazer e comer!
Beijinhos
Parece muito boa! Ficou um lindo prato!
Bjs :)
Eu também adoro beringela e essa sua versão que saí do delícioso blog da Pat também vai passar por aqui amiga.
A sua versão parece cremosa... HUM!
Combinacao perfeita. Essa foto me deu uma fome.
bjs
Cláudia, vou fazer com certeza, só para mim, pois as boquinhas aqui não gostam.
Bjos, Lú.
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