Picolé de Suco de Frutas

Nestas tardes de férias que antecedem o Natal, pois dezembro nunca é um mês sossegado, nada melhor do que simplificar ao máximo as coisas e ao mesmo tempo agradar as crianças que ficam em casa. Uma ótima ideia é ter sempre no congelador estes picolézinhos caseiros feitos de suco de frutas. Você escolhe o sabor, uva, maracujá, manga, pêssego. Podem ser feitos de suco concentrado diluído com água, açúcar ou adoçante ou até suco de caixinha. Coloque nas forminhas e tenha sempre um momento de frescor de verão!

Garden Muffins

Faz tempo que tenho vontade de fazer esta receita desde que a vi neste blog delicioso e saudável, o Kitchen Space, da nossa querida Ana. Depois a Akemi do Pecado da Gula a fez e depois a Lica, dos Sabores da Lica. Tudo gente boa (hehe). Não poderia ficar de fora desta turma e fiz estas gostosuras já de cara para levar numa reunião de amigos, onde estudamos a Bíblia. Não fiquei insegura, pois sabia que com estas 3 meninas na cozinha o sucesso seria garantido. Dito e feito. Agora é a sua vez!

garden muffins

*xícara de 240ml

• 1 xícara de farinha de trigo(1/2 branca, 1/2 integral)usei só a branca, pois acabou a integral, mas na próxima vou fazer com as duas.
• 1 xícara de fubá
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado ou mais se preferir
• 1 ovo grande
• 3/4 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (coloquei apenas uma)
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/4 de cebola picada
• 1 pimentão vermelho pequeno picado (usei metade de um verde)
• alguns buquês de brócolis rapidamente aferventados (usei cozidos no vapor, bem durinhos)
• 1/2 cenoura ralada no ralo grosso
• algumas azeitonas verdes picadas
• salsinha picada (esqueci!)
• queijo ralado extra para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 190oC. Unte e polvilhe com fubá as forminhas de muffins ou forre com papel manteiga.

Numa vasilha, coloque a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento, o sal e o queijo ralado. Misture tudo.

Em outra vasilha, bata o ovo com o leite, o óleo e a manteiga.

Despeje na vasilha com ingredientes secos e junte os legumes. Misture tudo só o suficiente para agregar os ingredientes e distribua nas forminhas de muffins.

Polvilhe queijo ralado por cima e leve para assar por 25 a 30 minutos até ficarem levemente corados.

Sirva morno.

Esta receita é boa e econômica, pois você pode substituir os legumes por outros que tiver em casa ou pelos quais preferir!

Pudim de Panetone

Alguns dias atrás tentei fazer um panetone, segui a risca a receita, a massa estava divina, mas o erro foi meu ou do meu forno: ou não o pré-aqueci suficientemente, ou a temperatura não estava adequada (ainda tendo termostato, vai-se saber se realmente estes fornos tupiniquins funcionam mesmo!). Moral da história, vou tentar fazer novamente, e este que não deu certo (ficou cru por dentro) virou um belo pudim de pão, ou melhor, pudim de panetone. A minha inspiração tirei deste blog delicioso, e o resultado foi mais que ótimo, além do gostinho americano, juntou-se mais um gostinho de Natal!

Ingredientes:

• 1 panetone de passas brancas e escuras, com raspas de limão (aprox. 500g), cortado em cubos - postarei quando der certo!
• 1 lt de leite morno
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 colheres (sopa) de extrato de baunilha natural
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 4 maçãs pequenas, descascadas e picadas

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte uma assadeira ou refratário de 34cm x 22cm x 6cm. Em uma tigela grande, coloque o panetone picado e o leite, e deixe absorvendo por 10 minutos. Em outra tigela, misture os ingredientes restantes e misture bem. Adicione ao panetone com leite e misture. Derrame na assadeira untada e asse por aprox. 1 hora, ou até o centro esteja firme.

Salada de Frutas Verde & Amarela

Ah, neste calor nada mais gostoso que comer frutas fresquinhas

Nada melhor mesmo como saborear uma simples saladinha!

Quantas frutas maravilhosas temos à nossa disposição

Cores variadas, sabores sem fim, doces ou azedinhas...

Basta usar a imaginação!

Frutados e perfumados, cheirinhos deliciosos

Texturas macias, crocantes, suculentas

Mãos à obra e saúde para o corpo e a alma!