Baião-de-Dois

Este prato é delicioso e prático. Ótimo para fazer num sábado quando não se quer perder tempo na cozinha. Deixando o feijão cozido e o arroz pronto é só juntar os ingredientes! O sabor...comidinha brasileira autêntica! Esta receitinha é da Goreti, do blog Discípula na Cozinha.

Testada e aprovada. A receita original está aqui.

Mudanças: utilizei o feijão fradinho, ao invés do feijão de corda, que também não faz caldo grosso, importante nesta receita, e como não tinha queijo de coalho e coloquei queijo minas, e ficou muito bom também. Dá próxima vez vou fazer com carne seca para experimentar.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 xícaras de feijão de fradinho cozido
• 1/4 xícara de manteiga de garrafa;
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada;
• 2 calabresas picadas
• 300 g queijo-de-minas
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e/ou coentro

Modo de Fazer:

• Fazer o arroz normalmente, deixando-o soltinho.Cozinhar o feijão na água, reservar o caldo. Numa panela aquecer a manteiga, fritar a calabresa, em seguida o alho e a cebola. Acrescentar o feijão e refogá-lo por uns 3 minutos, juntar o arroz e os tomates. Umidecer um pouco a mistura com o caldo do cozimento do feijão.Corrigir o sal e a pimenta. Adicionar o queijo minas, a salsinha crespa e servir imediatamente.