Eu gosto de preparar numa segunda feira no almoço ou jantar, algo leve e prático. Comer um prato de somente de legumes, folhas e um mexidinho bem temperadinho. Nestes dias de tanto calor, ao retornar, tenho feito pratos mais leves e que apetecem mais neste verão!
Ingredientes para 2 porções:
- 1 abobrinha média cortada em rodelas bem fininhas
- 1 tomate grande picado
- 1/2 cebola picadinha
- 1/2 colher (chá) de alho triturado
- 1/2 xícara de queijo minas ou cottage
- Salsinha (coloquei seca), sal, e pimenta moída na hora a gosto.
- 3 ovos grandes
Modo de Fazer:
Numa frigideira grande e anti-aderente, coloque um fio de azeite, o alho, a cebola e deixe dourar, em seguida coloque as abobrinhas e deixe-as ficar ao dente. Acrescente o tomate e os ovos e vá misturando tudo delicadamente até o ponto de sua preferência. Finalize com o queijo, sal , pimenta e salsinha a gosto. Sirva com salada e pão.
16 comentários:
Minha mãe que vive fazendo essa abobrinha, é muito saborosa!
Beijos e ótima semana!
Hoje o almoço foi abobrinha, beringela, tomate, pimentão tudo assado, mas aqui não esta calor, choveu este mundo e o outro, um verdadeiro diluvio... ainda bem que estou no 9º andar....
boa semana
Márcia
Olá Cláudia, você abriu-me o apetite.
Beijos
Paula
Cláudia adorei sua abobrinha devia estar uma maravilha um beijo. Natércia:))
que prato tao bonito e com tantas vitaminas!!! essas coisas apetecem tanto no verao ou quando está frio, para lembrar o verao :-)
Cláudia,
Adoro abobrinha! Essa refeição está muito apetitosa!
Beijos!
Cláu que delícia brasleiríssima....que saudades da terrinha. Adorei a sugestão do nosso próximo encontro numa pastelaria. Aguenta até dezembro que estarei chegando ....
Bjcas.
Uma festa de cores e um festival de sabores!!!
Beijinhos.
Nossa, que coincidência, hoje fiz uma abobrinha, pena que não vi aqui antes, achei bem prática e saudável, é comida de segunda mesmo né. Bjs!
Sou chegada numa comidinha dessas, simples e deliciosa. Uhummmm! bjs
Simples, sim. Mas tão fresco e delicioso! :-)
Beijos.
Essa combinação está o máximo!
Beijocas
Eu adoro abobrinhas e essas devem ter ficados super saborosas,lá no meu blog tem uma receitinha que postei ontem de enformado de abobrinhas,vc vai adorar!!!
bjs
Nani
Não preciso de mais nada, Cláu - que delícia de comidinha!
Claud é bem o tipo de comidinha que gosto!! Adorei bjks
Obrigada, amigas pelos comentários singelos. Fico feliz de conhecer pessoas tão talentosas, capazes de fazer pratos sofisticados e ter a simplicidade no coração.
bjs
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