Bolo Prestígio

Este bolo é o preferido do meu maridoco*. Quando começamos a namorar, um dia ele foi à minha casa e eu tinha feito um bolo de chocolate, com recheio de côco. Não foi esta receita. Esta é mais aperfeiçoada pelos novos conhecimentos que vamos colecionando ao longo do tempo, através das amigas, dos blogs...Enfim, no seu aniversário em janeiro, junto com tortas e petiscos, preparei este bolo para ele. Ele adorou e disse que foi o segundo Bolo Prestígio que ele comeu, (que eu tenha feito, claro), pois depois daquele dia na adolescência, nunca mais o fiz (não me perguntem o porquê...).

Ingredientes do Bolo:

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2/3 xícara de chá de óleo (girassol ou canola)
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos

Preparo:

Misture os ingredientes secos numa tigela e, em seguida, junte os outros. Não bater em batedeira. Deixar a massa mole (para isso controlar a quantidade de leite, à vezes não chega a 1 xícara, vá colocando aos poucos). Unte uma assadeira redonda (25 cm de diâmetro) com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de trigo Despejar a massa na assadeira e assar por 20 a 25 minutos em forno médio (180º). Ou até que enfiando um palito este saia limpo.

Não deixe tostar. Espere esfriar um pouco, desenforme morno, corte ao meio, umedeça com leite fervido frio ou gelado e coloque o recheio. Coloque a outra parte do bolo por cima e prepare a cobertura.

Ingredientes do Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de côco ralado (100g)
• 1/2 colher (chá) de cravo moído

Preparo:

Leve ao fogo médio todos os ingredientes e mexa até formar uma cocada mole.

Ingredientes da Cobertura

(é a mesma receita que usei no meu Bolo de Chocolate Com Morangos, cuja receita da cobertura/recheio é da Rosi)

• 300gr de chocolate em tablete
• 1 lata de creme de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de baunilha

Preparo:

Derreter o chocolate em banho-maria. Bater na batedeira a manteiga, o açúcar e a baunilha, acrescentar aos poucos (sem parar de bater) o chocolate derretido . Juntar por último o creme de leite, bater por alguns minutos. Deixe gelar um pouco e cubra o bolo. Enfeite com floquinhos de arroz cobertos de chocolate preto e branco.

Tudo isso não teria graça nenhuma sem os amigos:

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