Surpresas Agradáveis Alegram o Coração!

Foi com muita alegria e gratidão que reagi quando o Beto, do blog Receitas Passo a Passo me indicou este lindo Prêmio Dardos. Gostei muito do conteúdo, pelo o que ele significa e também pela indicação do Beto, um expert em culinária. Obrigada, Beto!

E também fui indicada pela minha amiga Rose, outra fera do mundo gastronômico do blog Devore-me para este mesmo prêmio o que me deixou duplamente feliz. Obrigada, Rose!

E como não fosse suficiente, a Simone do Chocolatria também me indicou (Só gourmets, minha gente). Agora triplamente...! (para não dizer triple e lembrar das receitas de triple muffins, triple cookies...triple happiness!) Obrigada, Simone!

Ah, acabei de ser indicada pela Donna Dani, do blog Casa de Farinha, que também é um show de bola! Obrigada, Danni!

Prémio Dardos: "Reconhecer os valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc. Em suma, demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras, entre suas palavras…"

As regras a cumprir:

1. Aceitar exibir a distinta imagem e cumprir as regras. 2. Linkar o blog do qual recebeu o prémio. 3. Escolher quinze (15) blogs para entregar o Prémio Dardos.

Agora o mais difícil é indicar 15 blogs, não por ser difícil achá-los, mas por haver muito mais de quinze que merecem esta premiação. Mas, regras são regras e vamos respeitá-las (pelo menos de vez em quando, hehe)!

1. Cafezinho das Cinco - Lú Macedo
2. Caminho Trilhado - Camila Marinho
3. Coisas Simples - Heidi
4. Comidinhas do Bem - Laila
5. Díscipula na Cozinha - Goreti
6. Doce Casinha - Silvia Arruda
7. Feijoada Búlgara - Carla Ventura
8. From our home to Yours - Cris
9. No Calor do Fogão - Letrícia
10. Páprika na Feijoada - Odete
11. Prato-à-Porter - Giovana Martini
12. Sabores da Lica - Lica
13. Sopa Vermelha - Fabrícia
14. Tachos de Ensaio - Marizé
15. Technicolor Kitchen - Patrícia Scarpin

Today's Flowers - As Flores de Hoje! #06

Bauhinia is a genus of more than 200 species of flowering plants in the subfamily Caesalpinoideae (Leguminosae), family Fabaceae. The genus was named after the Bauhin brothers, Swiss-French botanists.

Many species are widely planted in the tropics as "orchid trees", particularly in northern India, Vietnam and southeastern China. In the United States of America, the tree grows in Hawaii, coastal California, Texas, Lousiana and Florida. The flowers are generally in shades of red, pink, purple, orange, yellow and white and often present fragrancy. In South Hemisfere, the tree begins flowering in late winter and often continues to flower into early summer.

Bauhihia fortificata and longifolia are the species which are from Brazilian flora, its popular name is "cow-paw" because of the shape of the leaves. This tree is very commom in the urban landscape gardening due to the beauty of its flowers and also has an important role in the recuperation of native Brazilian forests as Atlantic Forest. The B. fortificata is known by scientifical studies to be medicinal, it contains insulin, an protein pancreatic hormone.

Bauhinia blakeana is the floral emblem of Hong Kong, and a stylized orchid tree flower appears on the Hong Kong flag.

A Pata-de-vaca ou Bauínia fortificata ou longifolia (Bauhinia L.), é um gênero com vários representantes. Da família das leguminosas (Caesalpinioideae), no total são mais de 200 espécies. Tem esse nome devido aos irmãos Bauhin, botânicos franco-suíços.

Há muitas espécies espalhadas pelos trópicos: norte da India, Vietnam e sudeste da China. Nos Estados Unidos podemos ver no Havaí, costa da Califórnia, Texas, Lousiana e Flórida. Há vários tons de vermelho, rosa, pink, laranja, amarelo e branca e também há uma fragrância. No hemisfério sul elas desabrocham no final do inverno até o começo do verão.

Também são conhecidas popularmente por Pata-de-vaca, Unha-de-vaca e Casco-de-vaca, devido ao formato de suas folhas. São árvores muito ornamentais devido a beleza de suas flores vistosas e por isso são muito utilizadas no paisagismo e na arborização urbana. A maioria são de origem do continente Asiático, mas existem espécies nativas brasileiras como a B. longifolia e a B. fortificata, seu fruto é tipicamente um legume, também chamado de vagem.

A B. fortificata é usada como planta medicinal no controle da diabetes. Estudos científicos comprovaram que contém insulina. Essa árvore, nativa da Mata Atlântica é pioneira e importante na regeneração de matas degradadas.

A espécie B. blakeana foi encontrada pela primeira vez em Hong Kong, e a sua bandeira tem representada a sua flor estilizada.

Botanical information: Wikipedia

Informações botânicas: Wikipédia

Camara-Critters # 23 - Little mice - Topolinos

Please, don't be afraid to find a little mouse here, in a food blog! Even don't leave me, I have all the excuses after the animation "Rattatouille"!. They are very clean, they are lovely and like to play. Their favorite play is to hide, to make exercises all night long and jump! . Yes, they are very smart and can scape from the aquarium where they are very well installed. The first one is "he" - Fred and second is "she", her name is Nina . Yes, they're a couple, for a while...! Passed 10 days, we had seven, more 10 days, we had 15 toppolinos playing like a kindergarden in my aquarium!

I am sorry, but I had to separate the father from the mother because she really needed a time. So many kids to care about and when all the kids were teenagers I gave them to friend who is a pet shop owner. The experience was worthwhile, I continue to like them, but I prefer to see my cute critters at the pet shop, a place like a 5 stars hotel for them!

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Por favor, não fiquem com medo ou assustados de achar um ratinho aqui, neste blog de culinária! Nem deixem de me visitar. Eu tenho todas as desculpas depois da animação "Rattatouille"! Eles são limpinhos, uns amorecos e adoram brincar. A brincadeira que eles mais gostam é de se esconder, fazer exercícios a noite toda e pular! Sim, são muito espertos e conseguem fugir do aquario no qual estão muito bem instalados! O primeiro é macho e seu nome é Fred, a segunda, claro, fêmea e seu nome é Nina. São um casal, por enquanto...! Dez dias se passaram e tivemos sete, mais 10 dias, 15 topolinos brincando como num jardim de infância em meu aquário!

Desculpem-me, mas tive que separar o pai da mãe porque ela realmente precisava de um tempo! Com tantos filhos pra cuidar. Quando ficaram adolescentes presenteei um amigo meu que tem um pet shop. A experiência foi válida, continuo a gostar deles, mas prefiro ver meus fofinhos no pet shop, um verdadeiro hotel 5 estrelas para eles!

Massa Caseira

Finalmente, consegui participar do concurso Comida & Música promovido pelo Chocolatria, demorou! Não vinha a inspiração para fazer. Pude ver vários posts tão belos e inspirados que foi difícil achar uma idéia, ainda mais no final. Para isso tive que recorrer as raízes da minha família. Fiquei pensando em que música gostava na infância ou que música combinava com a proposta que resolvi mostrar. Para dar um ar divertido e sendo que a família tem um ar italiano de ser: é daquela que senta ao redor de uma mesa e não sai mais, resolvi postar a massa caseira que fiz pela primeira vez, pois antes, eu era só figurante, o avó de minhas filhotas (meu sogro), típico neto de imigrante italiano é o Rei da Massa, vai convocando todos os netinhos para ajudar, desde o talharine, cortado na faca ou na maquininha de macarrão, ao nhoque, todas as mãozinhas da família passam por lá, por isso que fica muito bommmmm! Então imagine um monte de gente, fazendo macarrão, lavando as mãozinhas da criançada, limpando farinha por todo lado, secando macarrão... nada melhor do que cantar a música "Funiculi, funicula" e depois aquela mesa cheia de comida boa, dando graças e todo mundo contente, falando alto, se servindo...

E para acompanhar uma massa fresca, nada melhor do um simples molho ao sugo com azeite, alho, orégano e majericão no capricho!

Massa com Ovos:

2 copos de farinha de trigo especial

2 copos de farinha de semolina (usei trigo durum)

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de azeite de oliva ou vegetal (usei de oliva)

4 ovos grandes, batidos*

2 colheres (sopa) de água*

* essas medidas não são exatas, as vezes os ovos variam de tamanho, e pode colocar mais um, ou se preferir, colocar mais 2 colheres (sopa) de água. A massa tem que ficar homogênea, um pouco dura, mas não seca. Coloque na máquina de pão no ciclo massa, ou se preferir, coloque a farinha numa superfície lisa, forme uma cova no meio, coloque os ovos e os outros ingredientes e vá misturando com mão em círculos, pegando a farinha das bordas até depois misturar tudo e formar uma bola homogênea.

Corte a massa em cinco pedaços, achate-a e vá passando no cilindro, da regulagem mais larga até o 4 ou 3 ou 2 ou 1. Eu fiz até o 4, ficou um talharine ótimo para cortar e não muito fino, mas se preferir pode ir ao 2 e cortar no modo espaguete ou no modo talharine. Para cabelinho de anjo deixe até o 1 e corte no modo espaguete.

Molho: Coloquei 2 latas de tomate pelado Divella no liquidificador, com meia cebola, bati. Numa panela coloquei azeite de oliva, 1 colher (sopa) de alho triturado, fritei e joguei o molho, primeiro metade, misturei e deixei ficar mais vermelho, acrescentei o restante do molho, refoguei mais alguns minutos até ficar mais cozido, mas não há necessidade de apurar muito. Acerte o sal, pimenta se quiser (não coloquei), coloquei orégano e manjericão a gosto. Sirva sobre a massa cozida "al dente" com queijo parmesão ralado na hora.

Today's Flowers - As Flores de Hoje! #05

I think this flowers is very exotic, despite of being very easy to find it here.It's known as "caliandra", "esponjinha", "mandararé", "esponjinha sangue", "esponjinha vermelha" and also "mimosa". In English is Calliandra and common names Powder-puff and Fairy Duster (subfamily Mimosoideae).

Calliandra tweedie is a genus of about 200 species of flowering plants in the family Fabaceae, subfamily Mimosoideae, native to tropical and subtropical regions of southern Asia, Africa, Australia and the Americas. In Brazil is native from Cerrado bioma. The flowers have numerous long slender stamens, from Greek "kallos", which means handsome and "andros" means male and brings us the reference to the handsome stamens (male sex part of the flower). They look like optical fibers, don't they?! The stamens give rise to the common name of Powder-puff/ Powder puff Plant and Fairy Duster.These plants flower all year round, but the best blooming is in spring and summer.

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Esta flor a meu ver é bem exótica, apesar de ser facilmente encontrada por aqui. Conhecida como caliandra e também por nomes comuns como: esponjinha, mandararé, esponjinha sangue e esponjinha vermelha e também mimosa (subfamília Mimosoideae).

Calliandra tweedie é um gênero de cerca de 200 espécies de plantas fanerógamas, pertencentes a família das Fabaceae, dentro desta se subdivide na família das Mimosoideae. O nome do gênero provém do grego "kallos", significa beleza e "andros", masculino e faz referência aos belos estames (parte masculina da flor) que compõem as flores desta espécie. Parecem fibras óticas, não?! O formato dos estames é que dão a característica típica deste flor, elas desabrocham o ano todo, mas é mais na primavera e verão que atingem o seu auge.

Camera-Critters # 22

This is Dora, my niece's dog. She is still a baby dog and now she is tired after wasting to much energy!

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Esta é Dora, a cachorra de minha sobrinha. Ainda é bebê e agora está cansada após gastar muita energia!

Pão de Iogurte

Este pão me surpreendeu, quando vi a esta receita desde que adquiri a minha querida máquina de fazer pão, não dei atenção a ela. Ontem a noite pensei, vou programar um pão quentinho para o próximo café da manhã. Tinha um iogurte meio desprezado na geladeira que iria vencer nos próximos dias, ou melhor, hoje ele estaria no lixo (hehe), então "catei ele" e hoje de manhã uma agradável surpresa: um pão super leve e macio, muito gostoso, daqueles que não dá vontade de comer só uma fatia...vamos caminhar, minha gente!

Ingredientes: Para pães de 600g - Ciclo Normal ou Sanduíche

Copo Medida: 240ml

• 1/2 copo de água
• 1/2 copo de iogurte (usei desnatado)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• colher (sopa) de leite em pó
• 2 2/3 de copo de farinha de trigo especial
• 1/2 tablete de fermento biológico fresco esmigalhado com os dedos.(7,5g)

Retire a forma de assar de dentro da máquina, coloque os ingredientes na ordem acima, na hora de colocar o fermento (se for deixar a máquina programada, não deixe que ele entre em contato com a água e o sal). Selecione o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo. Usei o ciclo sanduíche.Ligue a máquina ou programe para o hora desejada.

Salmão Grelhado ao Molho de Alcaparras

A primeira vez que provei este molho delicioso foi na casa da Goreti do Discípula na Cozinha. Nem preciso dizer que foi uma noite especial aquela, ficará sempre na lembrança pois selamos uma amizade antes virtual e agora real. Quando penso em Santos-São Vicente, penso em Goreti e quando poderei vê-la novamente. Ela havia preparado um salmão assado, entre outras delícias que poderão ver aqui. Fiz o salmão com o tempero dela e molhinho dela, só que em postas.

Marinada para o salmão (para aprox. 1 kg de peixe):

• 1/2 xícara de shoyo
• suco de 1 limão
• raspas deste limão
• 1 colher de sopa de gengibre ralado, se for em pó 3/4 de colher (sopa)
• 1/2 pimenta vermelha picadinha (sem as sementes)

Misturar bem todos os ingredientes e colocar o peixe e os temperos num saco tipo ziploc, virar bem para que todo o peixe fique na mistura, deixar descansar um pouco e virar de lado novamente. (eu deixei 30 minutos no total).

Molho de Alcaparras com Mostarda

• 1 vidrinho de alcaparras (65g), drenado
• suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• azeite a gosto , coloquei quase uma xícara
• sal a gosto

Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo ou se preferir dar somente umas pulsadas para ficar com alguns pedacinho de alcaparras.

Grelhe o salmão, usei o grill George Foreman, sirva com o molhinho por cima e acompanhe com legumes, salada de agrião e arroz branco ou com açafrão. Muito bom. Deu para matar só um pouquinho as saudades, ou melhor, deu mais saudades ainda!

"Oh! Como é bom e agradável viverem unidos os irmãos!(...)" Sl.133-1

Ecological Day - Vamos admirar e preservar a Natureza!

Ecological Day is a monthly meme started by Sonia, at Leaves of Grass. The purpose of it is to write and post photographs about anything related to Ecology. Go ahead! Dia Ecológico é um evento mensal iniciado por Sonia do Leaves of Grass. O objetivo é escrever e publicar fotos sobre qualquer assunto relativo à natureza. Participe também!

• Let's admire and preserve the nature!. God made everything, the firmament, the waters, the dry land which He called Earth, then made the grass, the herb yielding seeds, fruits, the night and the day, the seasons, the years...and saw it was good! Then God made the creatures of the waters and of the creatures with wings and blessed them. Also made the creatures of the land, cattle and creeping creatures and all were good! God prepared our home before creating us. When we came here everything was so well arranged, with love, with tender, with perfection... Let's make a deep reflection about what we have been doing to our Home...

• Vamos preservar e admirar a natureza! Deus criou todas as coisas, o firmamento, as águas, a terra seca, a qual chamou de Terra, fez a grama, a vegetação, ervas e sementes, frutas, o dia e a noite. Fez as estações do ano, os anos... e disse que tudo era bom. Depois fez todo o ser vivente, os da água, os dos céus e os abençoou. Fez as criaturas da terra, desde os animais selvagens, os domésticos e os rastejantes, até o mais pequenino animal. E viu Deus que tudo era bom. Deus preparou a nossa casa antes de nossa chegada, preparou tudo com amor, carinho, perfeição. Vamos refletir profundamente sobre o que temos feito com a nossa Casa...