Parafuso Tricolore à Marguerita

Aqui em casa todos adoram massas e para a felicidade geral da família, as massas de verão também são bem vindas, como este macarrão parafuso frio. Pode ser uma salada de macarrão ou se preferir um prato único para o almoço naqueles dias quentes em que não dá vontade de comer uma refeição substancial e sim algo leve e saboroso.

Ingredientes:

• 300g de massa curta tricolore de sua preferência cozida "al dente"
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) bem cheia de alho triturado ou pasta de alho sem sal
• 2 xícaras de tomatinhos cereja picados em 2 ou 4 partes
• 2 xícaras de queijo minas frescal cortado em cubinhos
• manjericão à gosto (eu usei o roxo)
• Salsinha picada à gosto
• Sal à gosto, pimenta moída na hora à gosto (opcional)
• 1 colher (sobremesa) de sementes de mostarda

Modo de Fazer:

Numa panela coloque o azeite e refogue o alho rapidamente, sem deixar queimar. Acrescente o macarrão cozido e misture para ficar um macarrão "alio i oleo", acrescente o sal. Passe o macarrão para uma travessa maior e acrescente os outros ingredientes, mexendo com delicadeza para não desmancharem. Deixe a massa esfriar na temperatura ambiente, ou se preferir coloque 30 minutos na geladeira e sirva em seguida. Acrescente mais um pouco de azeite extra-virgem na hora de servir.

Cação ao Molho de Camarão

Um dos nossos peixes favoritos é o cação, por não ter espinhos, como toda mãe, fico mais tranquila em oferecer aos nossos filhos sem medo. Nesta temporada na praia, eu e meu marido íamos quase sempre comprar logo cedo os peixes fresquinhos no mercado de peixes. Eu adoro o cheirinho de peixe recém-pescado, fresquinho. Tanto que não faço muito peixe aqui no interior por ser sempre congelado. Esta receita eu adaptei da Cris, do From our Home to Yours, pois é bem parecida com a que eu já fazia, mas ela sempre dá uns toques que valorizam o prato!

Ingredientes:

• 1 kg de cação em postas
• 1/2 kg de camarões limpos temperados com sal e alho e limão (não usei gengibre)
• 3 tomates picados sem sementes
• 1/2 pimentão verde em cubinhos
• 1 cebola picada, alho a gosto
• 1 colher (chá) de tempero baiano
• Azeite (pode ser de dendê)

Modo de Preparo:

• Tempere o filé com sal, alho, tempero baiano e usei também o tempero de pimenta limão.
• Em uma panela de fazer moqueca (daquelas de barro capixaba), refogue no azeite a cebola até ficar transparente, acrescente o alho, pimentão e tomates.
• Adicione os pedaços de peixe e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Por último, coloque os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até ficarem rosados. Sirva com arroz.

Fim de Férias com Chave de Ouro

Queridas e queridos "blogguers" finalmente cheguei ao meu lar doce lar. É gostoso sair, mas é muito bom regressar. Nossa família voltou muito feliz destas férias, pois tudo correu maravilhosamente bem. A harmonia, os dias de sol, no final uma chuvinha para refrescar e nada atrapalhou. Os lugares que visitamos e a praia estavam todos muito agradáveis.

Mais agradável ainda foi que pudemos conhecer mais uma amiga virtual e sua maravilhosa família que agora é nossa amiga real. Tivemos o imenso prazer de sermos recebidos por Goreti e família em seu aconchegante lar. E foi um encontro maravilhoso. Falamos de tudo, como se já nos conhecessemos a tempos. Desde culinária, educação dos filhos, de Jesus e nosso Deus Pai, todo poderoso que permitiu este encontro.

Fomos tão bem recebidos que eu e meu marido ficamos emocionados. Deixo aqui a nossa eterna gratidão e a esperança de nos reunirmos em breve quando Deus quiser.

A Goreti, super delicada, além do jantar maravilhoso que preparou para nós, me presenteou com mimos adoráveis: um pano de prato com o nome do meu blog "Doces Encontros" bordado, lindo!

Uma garrafinha já pronta da verdadeira essência de baunilha (já estreei, o aroma do verdadeiro sabor da baunilha não tem comparação!), um potinho de cúrcuma da terra puríssima (sem acréscimo de fubá e outras coisas que tem na de supermercado), bombons finos, dourados e recheados com trufas e uma linda caixinha de chá, que foi a primeira que ela fez e não dá para acreditar de tão linda e caprichada.

Gostaria de deixar uma mensagem que mostra as virtudes que devem ser cultivadas e que agradam a Deus, em Colossenses 3.14-17 :

"acima de tudo isto porém, esteja o amor, que é o vinculo da perfeição. Seja a paz de Cristo o árbitro em vossos corações, à qual, também, fostes chamados em um só corpo: e sede agradecidos. Habite ricamente em vós a palavra de Cristo: instruí-vos e aconselhai-vos mutuamente em toda a sabedoria, louvando a Deus, com salmos e hinos e cânticos espirituais, com gratidão em vossos corações. E tudo o que fizerdes, seja palavra , seja em ação, fazei-o em nome do Senhor Jesus, dando por Ele graças a Deus Pai.

Férias

Vista da janela do Museu da Pesca de Santos, antigo forte da cidade, na época dos piratas que entravam pelo canal do Porto de Santos. Vale a pena visitar. Ponto histórico e científico da cidade. Aqui vocês poderão ver um esqueleto de uma baleia de mais de 15 m, se não me engano.

Muito legal. Em breve voltarei com mais receitas de peixes e frutos do mar e novidades para contar. Beijos a todas(os) as(os) blogueiras(os) que por aqui passarem! Bye!