Bolo de Carne com Aveia

Esta receita é de minha mãe, que saudades quando ela fazia um capricho no almoço, eu chegava da escola com uma fome, e lá estava o arroz, feijão, salada e a mistura do dia. Sempre tinha um legume cozido para acompanhar também. O bolo de carne era um dos pratos que eu mais gostava. Macio e suculento por dentro. Agora que somos mães e temos que fazer quase tudo é que damos valor ao chegar em casa e encontrar a comida quentinha e cheirosa à mesa (feita por ela). Naquele tempo nem nos dávamos conta do trabalho que é preparar um típico almoço brasileiro. Deu saudades, manhêê!!!

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne moída
• 2 xícaras de aveia
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 copo de suco de tomate ( pegue os tomates maduros, pique e bata no liquidificador)
• 1/2 xícara de óleo
• Todos os temperos: sal, alho, cebola ralada, cheiro verde, hortelã (opcional) e azeitonas verdes picadas q.b. (essencial), a não ser que não goste.

Modo de Preparo:

Coloque tudo numa vasilha e misture tudo muito bem com as mãos, até ficar uma massa homogênea. Unte um pirex refratário com óleo, coloque a massa e arrume-a na forma deixando a superfície lisa sem amassar muito. Leve ao forno (200ºC) por aproximadamente 25 min. Deixe dourar, mas não ficar seco. Sirva com arroz, feijão, saladinha e legumes. Ah, um suco de laranja também vai bem.