sexta-feira, 9 de novembro de 2007

Bolo de Chocolate recheado c/ Ganache de Laranja

Neste feriado de Finados fomos passar com a minha família, juntando minha mãe, meus tios, primos, marido, cunhados, irmãs, sobrinhos de primeiro e segundo graus. Enfim, um balaio de gatos em matéria de animação e comilança (ai, esqueça o programa verão).
Numa bela tarde minha querida tia Leda teve a feliz idéia de falar: _ Vamos fazer um bolo?!_ e mostrou a embalagem do chocolate que tinha uma receita, por assim dizer, uma proposta indecente. Um lindo Bolo de Chocolate com cobertura de chocolate (puro) e recheio de chocolate branco com laranja.
Aí pensei, vamos tentar, não é?. Nestas alturas já tinha um monte de gente na cozinha querendo ajudar, fazer alguma coisa, nem que fosse untar a forma. Ótimo, pensei. E começamos a prepará-lo. O primeiro passo foi terceirizar a massa do bolo, pois como era uma chácara, não tínhamos tudo o que precisávamos, só o que tínhamos lembrado de levar. Então o bolo foi o Bolo de Chocolate Nina (muito bom por sinal), não parecia bolo terceirizado. Eu fiz o bolo, e na receita pedia para colocar 2 colheres (sopa) de margarina, para não correr o risco dele ficar meio seco, coloquei 3 colheres e ao invés de 3/4 xíc.(chá) de leite, já coloquei 1 xícara. Demorou mais tempo para assar, fogo brando, mas valeu o resultado. Os seguintes passos seguem abaixo:
Recheio: Derreta 500g de chocolate branco em banho-maria, ou no microondas. Essa foi a parte da minha Gi, depois acrescente 1 xícara (chá) de suco de laranja e raspas de 1 laranja. Misture bem e leve alguns minutos para a geladeira. (Obs.: na receita não pedia, mas acho que poderíamos por um pouco de creme de leite também). Fica para a próxima experiência culinária.
Minha tia abriu o bolo (na maior categoria, com a faca de pão mesmo) para recheá-lo e umideceu o bolo com leite gelado. Colocamos aquele recheio no bolo, e fomos para a...
Cobertura: 500g g de chocolate ao leite derretido em banho-maria ou no microndas com uma caixinha de creme de leite. Novamente Gi entrou em ação. (Obs.: eu preferiria que o chocolate fosse meio amargo, para contrastar com o recheio, mas lá todo mundo é formiga.)
Nesta hora todos estavam na cozinha, não sei o porquê, todo mundo queria ajudar...pegaram colheres, misturavam o chocolate, experimentavam para ver se estava no ponto. Incrível, que solidariedade...!
Mas finalmente acabamos de fazer e valeu a pena o esforço de todos, pois ficou uma delícia.
Por cima da cobertura também é para polvilhar raspas de laranja, praticamente raspas de uma no recheio e raspas da segunda na cobertura. Eis o bolo:

Gostaram?

24 comentários:

anna disse...

Oh, se gostei!
Aqueke chocolate derretido a escorrer da colher dá para qualquer um ficar de cabeça perdida...
E laranja com chocolate é uma combinação dos deuses!
Beijinhos.

Laurinha disse...

Muito bom, muito bom, muito bom!!!
Bolinho de chocolate faz bem pros olhos, barriguinhas e corações!
Beijinhos,

risonha disse...

se gostei???? isso é um atentado á minha sanidade mental e á minha dieta.. estou salivando só de olhar para as fotos.
eu não gostei, eu AMEI!!!

Marizé disse...

Cláudia, só de ler o titulo fiquei aos saltos, li a receita, fiquei a salivar e depois de ampliar a foto caí para o lado.

Estou enfeitiçada!!!!

Beijocas

Patricia Scarpin disse...

Chocolate e laranja combinam super bem - além disso, o bolo ficou lindíssimo!

Lila disse...

Oi Claudia, isso que é um doce encontro...rs...unir família e um bolo desses, não tem nemo que falar,né?
já arquivei pra qualquer hora dessas por em prática...

pipoka disse...

Este seu bolo (e as fotos também) é uma tentação...sobretudo para uma fanática por chocolate, como eu!

kini disse...

Ai,minha querida Claúdia...que tentação!!!!
Só de ver as fotos,já estou a babar...rssss
Parabéns,pois esse bolo deve ser divinal....!!!!
Bom fim-de-semana
Bjs

Nani do Paulo disse...

Nossa adorei, seu bolo ficou lindo.
Parabéns!
Beijos

Karla disse...

Esse bolo tá maravilhoso, essa combinação deve ser perfeita.
Parabéns.
Beijo

Giovana Martini disse...

Hummm...chocolate com laranja!
Adorei!




Beijos!

Silvia Arruda disse...

Se eu gostei?? Eu amei! :)
Que cobertura é essa? Esse chocolate brilhando parece me chamar!! hehe

Anette disse...

Isto é coisa que se faça? Longe de mim, para eu não conseguir provar este bolinho dos Deuses...
Beijinhos enormes

Natércia disse...

Cláudia isso é pergunta que se faça se a gente gosta isso se pergunta aos doentes um beldade destas adorei.Natércia...

lunalestrie disse...

Adoro chocolate com laranja, fiquei encantada com esse recheio, ave, ave! :)

Dani Toré disse...

Esse mix de chocolate e laranja é prazer garantido.
Lindo bolo!
Bjs

Vic disse...

Claudia,

Você ficaria impressionada com a minha "solidariedade" se eu também estivesse por lá.Esses momentos, os de acabamento de um bolo principalmente os de chocolate com cobertura, costumam mesmo provocar essa onda solidária!
O seu bolo está simplesmente provocante...
bjos

julie sol disse...

ADOREI !!!
fico louca com ese recheio de chocolate.
Parabens

Bete disse...

Nossa isso não é um bolo é uma tentação.Foi um enorme prazer te conhecer e seu cantinho é muito legal. Acho que vamos fazer grandes trocas.
Um grande beijo e um ótimo fim de semana.

Ana disse...

Chocolate cai mesmo bem com laranja. E esse chocolate derretido ai por cima... ai q vontade de passar o dedo na caldinha em volta do prato! hummm!!
Ana

Eliana Scaramal disse...

Eu queria um pedaçinho!?!?! :)

Cris disse...

Claudia eu quero! Este sabor chocolate x coco ralado para mim... sempre tem um gostinho de saudade, de festa em família...

moonlight disse...

Não gostei...adorei!!!! Agora estou aqui a morrer de desejos por este bolo. Estas fotos são uma verdadeira tentação!
Bjs

Receitas da Filipa disse...

Que maravilha de bolo! Que bom aspecto que tem, dá logo vontade de comer todo... :-)
Adorei o seu blog, muito agradável. Voltarei mais vezes para visitá-la :-)
Beijinhos

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