Espaguete Instantâneo com Escarola e Bacon

Nesta semana, eu me dei o direito de tirar férias de dona de casa. Ou melhor, férias de mãe. As meninas estão muito bem, aproveitando prá valer lá na chácara do meu sogro, com passeios, coelhilhos, galinhas, fogão a lenha e muita folga. Estão com outros primos e os avós e eu não estou fazendo nenhuma falta para elas. Só nos primeiros dias é que a minha caçula ligou dizendo com uma vozinha linda de timbre um pouco rouco (natural): _ Mãe, tô com saudades._ Ai, que fofa. É bom sentir um pouquino de saudades da mamãe. Além de ser uma experiência muito importante para o desenvolvimento da criança, conviver com outros parentes, outros costumes diferentes dos da casa da gente. Também elas já estão cheias de aventuras para contar e fizeram coisas muito boas naquele sítiozinho, como andar de lanterna à noite no escurão, todas encapotadas, pois fez bastante frio. Disseram-me que usaram tudo o que levaram: luvas, cachecol, gorro, blusa de lã e japona quente por cima. Além de andarem por aquelas bandas durante o dia a cavalo e também a pé. Lá é realmente é um pedacinho do paraíso. No fim de semana estarei lá, se Deus quiser!

Bom, como estou de férias, faço o mínimo necessário para a casa e o máximo para mim: Como acordar tarde, assistir filmes de manhã, comer na hora que dá vontade, ouvir música, sair, ler, caminhar sozinha ou com a minha cachorrinha. Ficar no computador, sem ninguém para me dizer para sair logo. Tô no céu. Meu maridão tá trabalhando, e depois quando ele chega, nós aproveitamos juntos as minhas férias.

Já falei demais. Hoje preparei um prato único para mim, que ficou delicioso, vamos à receita.

Ingredientes:

• 1 pacote de miojo lamen, só o macarrão sem o tempero (isso mesmo, não é heresia por no blog, algumas podem achar)
• 1 maço pequeno inteiro de escarola orgânica picada, que eu trouxe da chácara
• 1 colher (chá) bem cheia de alho triturado (aqueles que vem em pedacinhos)
• 3 colheres (sopa) de bacon picado (só a parte da carninha, quase sem a gordurinha)
• 1 colher (chá) de azeite
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto (não exagere nos dois)

Modo de Preparar: (Difícil...)

Numa frigideira grande anti-aderente, coloque o bacon para fritar, ir soltando a própria gordura, enquanto isso, siga as intruções da embalagem do miojo, como só vai cozinhar o macarrão, não precisa seguir nenhuma instrução, é só por na água fervente por 3 minutos.

Acrescente o azeite na frigideira, o alho, dê uma misturada e coloque a escarola para dar uma refogada rápida. Escorra a água do macarrão e coloque-o na frigideira para incorporar bem os ingredientes. Pronto. Humm, ficou uma delícia. Quem diria... pena que a Melly não pode comer, ela está de dieta, comendo ração light!

Bom final de semana!