quarta-feira, 23 de abril de 2008

Homus bi Tahine

Aqui todos amam comidinhas árabes. Para mim fazer um homus é a desculpa ideal para comer também esfirras, quibes e pão sírio. Como vão bem com o homus, pimentas e molhos árabes com tahine e alho..., coalhada seca. Humm, é uma festa! Ideal para reunir amigos.
Este homus que fiz é o clássico.
Ingredientes:
  • 1 pacote de 500g de grão-de-bico cozido e frio (deixe de molho de um dia para outro ou aprox. 8 horas)
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sobremesa) de sal ou a gosto
  • 3 dentes de alho descascados ou a gosto
  • 3 colheres (sopa) de Tahine
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (chá) de páprica picante - para polvilhar
  • Azeite extra virgem para regar

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador os grãos, o alho, o suco de limão, até virar um creme (purê mole, guarde um pouco da água do cozimento do grão de bico, se precisar acrescente aos pouquinhos para bater melhor no liquidificador). Coloque o Tahine e bata. Verifique o sal e a consistência. Coloque numa tigela onde irá servir e salpique a páprica picante por cima e azeite extra virgem.

19 comentários:

Eliana Scaramal disse...

Humm que delícia, eu também adoro comida árabe!

Natércia disse...

Cláudia que maravilha você e suas mãozinhas mágicas um beijo. Natércia...

Fabrícia disse...

Adoro comida sírio-libanesa....bom demais. me diz uma coisa....foi tu que fez as esfirras e os quibes? Pode mandar a receitoca...
Bjs para ti.
ps: A Melly está bem?

laila disse...

estou com a fabricia quero "receitocas"!!! amo esse combo!

obs: o dia q a fabricia resolver patentear sua linguagem guanhará mto dinheiro!ehjehehhe

bjs

Cláudia disse...

Fabrícia e Laila, infelizmente não tenho as receitocas destes quibes e esfirras, pois comprei prontas par ter um relax, mas nada que não possamos resolver....

bjokas

Patricia Scarpin disse...

Cláu, eu amo homus e há séculos não faço. Deu vontade!

Alessander Guerra disse...

Oi Cláudia, só passei pra dizer que está no ar a TV Cuecas na Cozinha.

abs
Alessander Guerra
www.cuecasnacozinha.com

cozinha da drica disse...

Claudia ah se meu maninho Dé der uma olhadinha nest seu post ele pira!!! Ele ama homus!!! Vou fazer para agradá-lo que ele merece!! Bjks

Gi disse...

Clau, comidinha árabe é tudo de bom mesmo!! Mas confesso que não sou fã de homus, mas acho que isso é culpa do restaurante onde comi, não estava nada agradável! Acho que vou é anotar sua receitinha para fazer e tirar a cisma =D
beijinho!!

Nysa disse...

gosto muito de humus, a minha receita é parecidíssima. gosto muito de comida árabe. beijocas

Silvia Arruda disse...

Hummm
Por aqui também gostamos mto de comida árabe. Sabe que nunca fiz homus em casa? Senpre compramos pronto num restaurante árabe? Vou testar sua receita e te conto!

Marizé disse...

Cláudia, esse prato é uma visão do paraiso.

Bj

Ana disse...

Ai que delicia, eu tbem adoooro comida arabe e Hummus eh um dos meus preferidos. (eu amo grao de bico!)
Esta lindo seu prato, deu uma vontaaaade! hehehe!
Eu tbem ia perguntar se vc tinha feito as esfihas.. hehe!
Semana passada eu tentei fazer esfihas abertas igual as do "bib's", sabe?! So q apesar de estarem bonitas de olhar nao ficaram NADA parecidas com as q a gente compra.
Ai ja viu ne, nos aqui aonde nao tem p/ comprar, eu tentando fazer e nao deu certo, ficamos com mais vontade ainda, rss!
Fazer o que ne, nem tudo na cozinha da certo!
Beijos Claudia!
Ana

BETO disse...

Oi Cláudia, boa noite. Seu blog é muito bom, muito gostoso de ler. Gostei bastante e o adicionei a minha lista de blogs para sempre visitar. Por favor, dê uma olhada no meu para ver se é possível também linká-lo no seu blog. Abraço. Hamilton Roberto.

Ana disse...

Oi Cláudia:
"Amo muito tudo isso"....ops, este é o slogan da concorrência.

Em casa também fazemos essas lambanças de árabes.
Já postei hommus, coalhada seca e babaganuch.

GABRIELA disse...

adoro comida arabe mas soh a esfiha o quibe etc comi issi tambem minha mae eh otima EM COZIDO


BEJÃO DA GABI

Bia Belliard disse...

adoro tudo isto, faz tanto tempo que nao como !! bjs

Cris disse...

Hummmmmmm lanchinho Claudia.... eu quero!!! Que delícia, taí uma coisa que adoro. Beijinhos.

Mel L. Ramos Bryar disse...

Que delícia!!!bjs

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