Camarão na Moranga

Esta receita não tem nada a ver com o Halloween, é típica brasileira, mas como tem abóbora, fica como uma alusão a esta data festiva, que as crianças adoram brincar. Quem nunca se encantou com contos de fadas, com bruxinhas boas ou más? Fantasias das histórias infantis que fazem parte de nossa vida. Não considero isso coisa do mal referindo-me às suas raízes históricas remotas, mesmo porque o mal sempre esteve presente na humanidade, seja em que época for, assim como o bem e o Amor máximo que podemos testemunhar no Filho de Deus, Cristo, que veio para nos Salvar e nos Dar Vida Eterna. E numa inocente festinha de "Doces ou Travessuras" só há diversão. Apesar de não fazer parte de nossa cultura brasileira em geral, hoje em dia, pelo menos aqui no Estado de São Paulo, conheço inúmeras crianças de várias cidades que já aderiram, brincando em seus bairros e condomínios, devido também ao ensino do inglês nas escolinhas e também da cultura que vem junto com a língua. Globalização!!!???... Seja o que for, à todos, Happy Halloween!

Ingredientes:

• 1 moranga média
• 1 bisnaga de requeijão ou do autêntico catupiry*
• 500g de camarão médios ou um pouco menores (fresco ou congelado)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de azeite)
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho picado/triturado
• 1 lata de tomate italiano (tipo Divella ou outra marca boa) ou 3 tomates maduros batidos no liquidificador
• 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta, pode ser tabasco, pimenta de cheiro, ou malagueta - médio ardume
• Sal e pimenta do reino moída na hora à gosto
• Coentro seco ou fresco para polvilhar.

Modo de Preparo:

Moranga:

• Prepare a moranga: lave-a, enxugue-a e corte uma tampa com uma faca de aproximadamente 5 a 6 cm de diâmetro. Retire com uma colher todas as sementes, se sobrar alguma não tem importância, por mais que você tire, uma vai ficar (heheh)
• Passe um pouco de óleo com papel absorvente em toda a casca para ela ficar lustrosa, mas não oleosa. Coloque no microondas por aproximadamente 20 min. na Pot. Alta ( como os microondas têm potências diferentes, a cada dez minutos de uma verificada para ver se a poupa já está cozida, macia, porém firme.

Camarão:

• Numa panela média, refogue 1 colher (sopa) de azeite, a cebola, o alho, deixe dourar levemente e coloque os tomates batidos. Deixe apurar um pouco, acerte o sal. Numa tijela à parte tempere os camarões com um pouco de sal e pimenta do reino moída na hora, e uma gotas de limão. Deixe-o descansar um pouco para pegar o tempero.
• Quando o molho estiver um pouco mais apurado, coloque os camarões na panela, cozinhe durante 3 minutos para ficar macio e tenro e acrescente o creme de leite, misture e desligue.

Finalização:

• Pegue a moranga, solte um pouco da polpa com uma colher, não muito para ela não ficar fina, forre-a por dentro com o requeijão em bisnaga pelo fundo e por toda a circunferência dela e coloque o molho de camarões dentro dela. Mexa cuidadosamente, só para pegar a cor da moranga e volte ao microondas apenas para aquecer (5 min. Pot. Alta) para servir.
• Polvilhe coentro e sirva com arroz branco. Um vinho branco seco ou suave gelado de sua preferência combina muito bem com este prato.