sábado, 15 de dezembro de 2007

Torta de Palmito

Desta vez foi minha sous-chef (Gigi) que fez esta maravilhosa torta de palmito. Escolheu a receita e preparou sozinha para um jantar no meio da semana. Quer ver uma mãe mais coruja? Tá lendo o blog dela neste momento.
Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150g de margarina
  • 2 ovos
  • Sal a gosto ( uma pitadinha)
  • 1 xícara (chá) de água - precisou só da metade
  • 1 ovo para pincelar

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados (ela usou 1 porque só tinha 1)
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 vidro de palmito escorrido e picado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas - ela usou só meia xícara.
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) se maisena
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite (opcional)

Para o recheio, refogue a cebola e o tomate no azeite por 5 minutos. Acrescente o palmito, a azeitona, sal, pimenta, a salsa e refogue por mais 10 minutos. Acrescente a maisena dissolvida no leite e mexa até engrossar. Retire do fogo e misture com o creme de leite. Reserve.

Para a massa, numa tigela, misture os ingredientes da massa, acrescentando água aos poucos. Sove até desgrudar das mãos. Divida a massa em duas partes desiguais, e abra com o rolo. Com a parte maior forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22 centímetros de diâmetro. Distribua o recheio e cubra com a massa restante. Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 min. ou até dourar. Desenforme e sirva. A minha forma é de louça refratária e servi nela mesmo e não gruda nada.

22 comentários:

Gi disse...

Ei Clau!
e quantos anos tem a Gigi? meninaaa puxou de cara a mãe!!! se já está assim agora, imagina daqui há uns anos! é pra qualquer mãe morrer de orgulho mesmo!! =)
parabéns! ;o]

Migas disse...

Wow!!! O sabor não dá para sentir pois este meu computador ainda não tem "opção trinca" mas o aspecto, está absolutamente perfeito!!! Os meus parabéns Gigi que, para além de ser linda, tem já óptimo jeito para a cozinha! Lá diz o ditado: quem sai aos seus não degenera! :o)

Elvira disse...

Parabéns, Gigi! Ficou linda! :-)

Beijos para a mãe e a filhota.

risonha disse...

Gigi, eu ando com uma lata de palmito em casa sem saber onde usá-la... acabei de descobrir: vou fazer a tua receita. estás de parabéns, ficou linda... e esse cão também é amoroso

Laurinha disse...

Parabéns Gigi, ficou linda sua torta, a decoração com florzinhas, parabéns! A escolha foi ótima!!

Cláudia, DEMAIS!!! Fiquei orgulhosa também!

Beijinhos,

Célia disse...

Ficou linda, de sabor não sei pois não conheço o sabor do palmito.

Vera disse...

Que torta heinn?????
Deliciosa!!!
Bjo
Vera

laila disse...

mas que filha prendada!
puxou a mãe hein?
bjos e parabens as 2!

Camila Marinho disse...

Claudinha, pelo visto sua filha é prendada mesmo!!! Nossa, ficou bárbara essa torta! Bjos e parabéns às duas, mãe e filha!

Silvia Arruda disse...

Que graça, Clau!! A torta ficou lindona!! Amei!! A Gigi precisa me ensinar como sovar a massa, até hoje tenho uma certa dificuldade! hehe

cozinha da drica disse...

Claudia , aparência profissional e com certeza com gostinho de feito em casa! Casamento perfeito! Parabéns

Patricia Scarpin disse...

A Gigi é muito talentosa!
Quero um pedaço! :)

Carla Ventura disse...

A menina leva jeito! Daqui a pouco vai virar blogueira tb! :)

Carla Ventura disse...

Claudinha, o nome da esposa do Paulo Ricardo é Raquel. hehhehehe
Beijo!

Goreti disse...

Menina, que coisa rica!!!
Filho é bom demais, não é? De vez enquando dão umas dorzinhas de cabeça, mas faz parte do propósito para nós exercitarmos a função a nós delegada: Sermos mães conforme a vontade de Deus. tive a mesma experiência que vc hoje, dá uma passadinha no meu blog e confira as artimanhas do caçulinha!!!! Fiquei que nem vc, B-A-B-A-N-D-O!!!!!

Bete disse...

Realmente parece que estamos em sintonia, estou com um vidro de palmito aqui em casa e procurava uma receita legal pra fazer. Não procuro mais , já achei vou fazer essa receita depois de digo. Também estou gostando muito de suas mensagens.
Um beijão e boas Festas!

Cris disse...

Parabéns Gigi! Você já começou cedo na cozinha, daqui a um tempinho já vai dar aula para nós! Ficou linda sua torta! Bjs!

Fabrícia disse...

Que delícia Claudia essa torta e seu blog. Muito obrigada pela visita nos blogs e pelas palavras carinhosas. Vc tb tem um teckel ...que lindo. O meu se chama Boto Augusto.
Parabéns pelo blog....
Beijo grande pata ti,
Fabrícia.

Paula Moraes disse...

Querida Gigi,ficou 10 sua torta,só não gostei porque não ganhei um pedaço kkkkkkkkkkk .
bjs

Eliana Scaramal disse...

Amiga eu tenho paixão por tortas de palmito e essa ficou tão linda!! Eu fiquei babando na foto do lado de k. :)

Paulucha disse...

Olá,

... passei por aqui para espreitar as novidades, como habitualmente e aproveito para lhe desejar um Santo Natal junto de todos os que lhe são queridos e um 2008 pleno de concretizações.

Saudações culinárias,
Paulucha.
www.allsogno.blogspot.com

Receitas da Filipa disse...

Olá!
Passei para desejar um Feliz Natal!
Beijinhos

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