Adobo de Frango

Esta receita tirei do blog da Elvira , é realmente uma delícia. É uma especialidade das Filipinas, pode ser feita com carne de porco ou frango, e até ela disse que há uma versão com peixe. E para contar toda a verdade foi no blog da Migas com Gindungo que ela descobriu esta receita. Muito saborosa, e nada complicada.

Ingredientes (4 pessoas bem servidas)

1 frango cortado em pedaços ( eu usei peaços de coxas e sobrecoxas sem pele e sem osso)

1 cebola grande cortada em tiras

1,5 cm de gengibre fresco picadinho

3 colheres (sopa) de óleo vegetal

3 colheres (sopa) de molho de soja

2 colheres (sopa) de vinagre branco Sal e pimenta moída na hora à gosto

Modo de Fazer: Aquecer o óleo numa panela e refogar as tiras de cebola juntamente com o gengibre picado. Deixar dourar ligeiramente, mexendo de vez em quando.

Juntar os pedaços de frango e dourá-los de todos os lados. Adicionar o molho de soja e o vinagre. Envolver e abaixar o fogo.

Cobrir com tampa e cozinhar em fogo baixo, por aproximadamente 45 min. (no caso da Elvira, pois o frango tinha osso), no meu caso 30 min. já foi suficiente para ficar cozido e tenro. Mexa de vez em quando.

Se necessário junte pequenas quantidades de água durante o cozimento para o molho não secar. Temperar com sal e pimenta. Retirar a panela do fogo e dispor os pedaços de frango num prato de servir. Acompanhar com arroz branco.