terça-feira, 18 de novembro de 2008

Salada de Repolho e Cenoura

Neste calor, ao final do dia, pelo menos aqui em casa não apetece muitas vezes jantar uma comida quente, o que cai bem é um lanche, saladas variadas e um grelhado. Esta saladinha de repolho é super resfrescante, ainda mais se deixarmos na geladeira. Vai bem em lanches como hot dogs e hamburguers feitos em casa ou como acompanhemento de qualquer refeição. Versátil, simples, facílima de fazer e saborosa!
Ingredientes:
  • Repolho verdinho ou roxo ou ambos, finamente picado, aprox. 3 xícaras de chá
  • Cenoura, meia cenoura ralada em ralo grosso
  • Cebolinha picadinha (1 colher de sopa)
  • Maionese ( uso a light ou a Hellman's de leite), aprox. 1 1/2 colher de sopa
  • Mostarda Dijon ou outra mostarda amarela de boa qualidade (gosto da marca Hemmer também), 1/2 colher (chá)
  • Pimenta do reino ou ou substitua pelo tempero Lemmon and Pepper (fica muito bom)
  • Uma pitada de sal

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes numa tigela, misture delicadamente até encorporar o sabor de todos os ingredientes e sirva. Pode deixar uns minutinhos na geladeira só para refrescar antes de servir. Dá para 3 pessoas.

Observação: Se não apreciar a maionese, ou quiser deixá-la menos calórica ( apesar que as maioneses citadas na receita contem 25 kcal por colher de sopa, não é muito em toda a salada), você pode fazer a versão sem maionese, temperando-a assim:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • Salpique moderadamente, sal, açúcar (para realçar o sabor) e pimenta do reino ou lemmon & pepper. Misture e sirva. Fica muito boa também.

18 comentários:

Magia na Cozinha disse...

Aqui chamamos esta salada de Coleslaw e o pessoal gosta bastante.
Uma vez eu fiz em casa e gostei muito, ficou ótima! Como vc disse é bem refrescante.
Eu não gosto de jantar, prefiro lanches mil vezes. Só o meu marido que janta.
Bjs :)

Cláudia disse...

Pois é, Claudinha, eu sei que é coleslaw, mas como o meu blog é em português, quis dar um ar mais brasileirinho, pois também comemos esta saladinha por aqui e ninguém dá valor.

bjs

Momentos disse...

A salada tem uma côr linda,e o meu pessoal dá muito valor a apresentação,lindo!
Bjs

Mari Azevedo disse...

Claudinha querida, amei o novo visual do blog, com essas flores... muito lindo e delicado, combinou contigo!
Essa salada está linda demais! Adorei a idéia de misturar repolho e cenoura, vou adotar aqui pelas minhas bandas... ;)
Super beijo!

Leila disse...

Oi Claudinha....adoro essa salada.
as vezes acrescento uva passas.
nunca usei com mostarda. vou lembrar na proxima vez.
beijinhos

Sylvia disse...

Que delicia de salada, bem fresquinha para o verao
Bjs

Nysa disse...

gosto muito de coleslaw ;-) ficou bem apetitoso!!!

Andrea Dohashi disse...

Bem refrescante, no jantar em dias quentes é uma ótima pedida, né não?
Beijos

Odete disse...

Claudia esta salada esta entre minhas favoritas. E como disse eh otima nos sanduiches. Aqui em casa simplesmente amamos. Repolho alem de gostoso eh muito nutritivo. Quando visito minha mae me esbaldo com a saldinha simples, cortado fininho e temperada com limao cravo.

Beijinho minha querida.

Paula disse...

Clau, ainda bem que essa receitinha não engorda, né? Dá pra comer um montão!! Adorei o visual do blog, ficou lindo! Todo mundo está de cara nova, eu tb! Passa lá!
Paula
quintaldapaula.blogspot.com

Laurinha disse...

um coleslaw básico, delicioso!!!
sabe que ainda não experimentei a deleite... anotada a dica!

Beijinhos

Cris disse...

Coleslaw é tudo de bom! Vou seguir sua dica de usar o lemon pepper! O blog está uma gracinha com flores!

Eliana Scaramal disse...

Eu faço uma outra versão da salada repolho com cenoura, fiquei encantada com sua receita!

www.saboresdalica.blogspot.com

Ana disse...

Minha mãe faz sempre...às vezes ela coloca franguinho desfiado e uvas passas.

É realmente muito refrescante.

Ana disse...

Nossa, quantas receitas gostosas por aqui Claudia!
E que salada linda, esta com uma cor tao bonita, com cara de verao, adorei! (adoro salada de repolho e cenouras raladas!!)
Ana

Cirlei disse...

Ola Claudia
Esta salada deve ser bem gostosa,principalmente no verão. Vou faze-la e ver como fica.
beijos.
Cirlei
PS Fui linkar seu blog ,mas voce ja estava no meu blog.

therezinha disse...

Vou fazer esta salada.Ela parece ser muito gostosa.

Lilian disse...

Fiz e adorei. Em breve, posto lá no meu blog - www.pitaconacozinha.com

Bjs

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