quarta-feira, 20 de fevereiro de 2008

Salada de Lentilhas

Hoje resolvi fazer uma saladona, ou melhor, uma salada com salada. Fiz uma salada de lentilhas e outra com alface, rúcula baby e abacate com sal e limão. Reguei as folhas com azeite e um pouquinho de limão. Para colorir, um figo fresco no auge de sua doçura. Humm... valeu!
Salada de Lentilhas
  • 250g de lentilhas já cozidas e escorridas (deixei de molho uma hora e cozinhei em panela comum por uns 10 minutos após a fervura só com água). Ainda morna, comecei a temperar:
  • 1/2 xícara de azeite.
  • 1/2 colher (chá) de alho triturado
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • Sal à gosto, pimenta do reino moída na hora à gosto (uso mix de pimentas rosa, branca e preta)
  • 3/4 xícara (chá) de salsinha crespa picada
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1/2 xícara de amêndoas em lascas ou pedacinhos
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz ou suco de limão (opcional), usei vinagre.

Incorpore todos os temperos na lentilha, misturando delicadamente. Deixe na geladeira uns 15 minutos para esfriar e para o sabor se acentuar. Sirva com uma salada de folhas conforme sugestão acima. Esta salada de lentilhas fica ótima de um dia para outro.

17 comentários:

Fabrícia disse...

Deliciosa..se vai lentilhas nem precisa dizer nada. Poxa e esse figo....não vejo a hora de chegar a temporadas deles por aqui.
Bjcas

Nysa disse...

e porque nao - salada com salada :-) ficou com um cheiro a verao!!! beijocas

Marizé disse...

Que pena que por aqui os figos são uma vaga lembrança!

Esse prato está o máximo e lindo!

Beijocas

laila disse...

adoro salada com graos!!!tah linda!

Eliana Scaramal disse...

Uau, que luxo amiga! Delícia!

Gatinha na cozinha disse...

que delicia.... quando fiz a minha coloquei menos coisas... na proxima vou caprivhar assim:)
bjkas dani

cozinha da drica disse...

Claudia ótima opção com os figos...é tão bom juntar salada com frutas né? A Mercearia Suepal fica no Cambuí , na Rua Vieira Bueno 180 Bjks

Natural Naturalmente disse...

Realmente o prato ficou o máximo, muito chic, o toque de mestre é sem dúvida alguma o figo.
MARAVILHOSO, Adorei.
Beijinhos
Márcia

Patricia Scarpin disse...

Cláu, eu adoro salada de lentilha, que perdição! E com figo... Amei!

Luciana Macêdo disse...

Interessante, tenho visto várias receitas com lentilha. Estou achando ótimo. Sua salada está dos céus.
Bjs!

Natércia disse...

Cláudia adorei sua receitinha é sempre devinal seus manjares um beijo. Natércia:))

Odete disse...

Salada de lentilhas é uma delicia, com figos ainda melhor.
beijos e bom fim de semana!

Goreti disse...

Claudia ,um arraso...que prato...que foto!!!

Essa salada vai ser a próxima da lista, e com certeza vai ter figo, ainda mais agora que estamos no auge da safra...logo logo vou estar fazendo Figos ramy,te aviso tá!!!

Beijos!!!

Bia disse...

a que bela salada ! amei ! bjs

Cris disse...

Claudia, nunca comi salada de lentilhas, acredita... e achei o máximo, com o mix de pimentas ficou linda e deve ser tudo de bom... hummmmmmmmm, estou com água na boca. Bjs!

Ana disse...

Nossa, eu aceito, esta demais essa salada!! Adoooro lentilhas!!
Obrigada pelo recadinho la no blog Claudia!!
Beijos!
Ana

Marcia disse...

Mais uma salada divina: adoro lentilhas! Bjs

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