Quibe Assado

Numa noite dessas resolvemos fazer um jantarzinho árabe. Fizemos quibe assado, tabule e abobrinha recheada. Ficou muuitoooo bom! Ingredientes: 1 1/2 xícara de (chá) de trigo para quibe 1/2 kg de carne moída (patinho) 1 cebola grande ralada 1/2 colher (chá) de canela 1/2 colher (chá) de pimenta síria Sal e hortelã à gosto 3 colheres (sopa) de óleo Molho de soja para pincelar se for fazer no microondas. Se for no forno comum não precisa. Modo de Fazer:

1. Coloque o trigo de molho na água fria por aprox. 1 hora. Escorra numa peneira, apertando bem para retirar toda a água.
2. Misture bem a carne com a cebola o sal, as especiarias, a hortelã picadinha (capriche na hortelã) e o trigo espremido.
3. Junte o óleo, misture bem, coloque num refratário retangular untado. Faça riscos em forma de losangos e coloque se quiser uns pinoles afundadinhos no quibe. Eu faço no forno convencional (temp. média) por 25 a 30 minutos. (Não gosto muito seco) , ou se quiser praticidade coloque no microondas por 12 a 15 minutos, potência média (não esqueça de pincelar o shoyo para dar a cor).
4. Ao sair do forno regue com azeite extra-virgem e na hora de comer um limãozinho não é nada mal, assim como aquelas pimentas da Companhia das Ervas.