Bolo de Limão da Gabi

Este delicioso bolo de limão foi feito por uma mini-chef. Refiro-me assim por que o dom do preparo, a iniciativa na cozinha e suas idéias, são muito válidas. Assim como estes cup-cakes que ela inventou, aproveitando a mesma receita. Ficaram deliciosos também. Só o tempo de forno que é de 15 a 20 minutos.

Bolo de Limão

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de raspas de limão

Cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1 caxinha de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão

Na batedeira , bata os ovos com o açúcar e a margarina até ficar uma massa esbranquiçada. Acrescente o leite, a farinha, as raspinhas do limão e bata mais um pouco. Acrescente o fermento e misture bem sem a batedeira. Coloque no forma redonda de aprox. 2o cm de diâmetro já untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 a 30 min, faça o teste do palito, e estiver limpo o bolo já está pronto. Desenfor-me num prato grande.

Junte todos os ingredientes da cobertura numa vasilha, misturando com o "fouet", até que engrosse e fique um creme aveludado. Espalhe sobre o bolo de jogue por cima mais raspas de limão, se quiser pode colocar também sementes de papoula.