Salada de Kani e Salsão

Uma saladinha muito esperta para iniciar a semana. Leve e saborosa, tem crocância e maciez. Coloque a alface e a rúcula de todos os dias num prato, numa tigela a parte, misture quatro tubetes de kani-kama picados em cubos, duas rodelinhas de cebola bem fininhas, meio pepino japonês cortados em fatias finas e dois talinhos de salsão cortados. Coloque uma colher de sopa bem cheia de iogurte desnatado, uma colher (sopa) de maionese (usei 0% de colesterol, porque comprei para experimentar, mas não achei grande coisa, prefiro maionese comum sem exagerar nas quantidades, ou até uma boa maionese caseira), sementes de gergelim pretas, uma pitadinha de sal marinho e uma pitadinha de pimenta do reino, moída na hora (mix de pimentas: preta, branca e rosa). Misture tudo delicadamente e acrescente ao prato com as folhas. Sugestão para uma pessoa.

Bolo de Iogurte

Passeando por aí, vi este bolinho no blog Pitadas de Sabor e Arte da Lu e também o quis saindo do meu forno... simples, leve e perfeito para um lanchinho da tarde quando bate aquela fominha. O café tá saindo, estão servidas? Vamos pra cozinha!

A receitinha tá na mão:

• 3 ovos
• 175 g de açúcar (3/4 de xícara)
• 3 colheres (sopa) cheias de óleo - usei óleo de semente de uva (é ótimo para bolos)
• 1 potinho de iogurte 140 g (natural ou com sabor), usei desnatado
• 200g de farinha de trigo (1 xícara + 3/4 de xícara)
• 1 colher (sopa) de fermento
• raspas de laranja (ou limão) opcional

Bater os ovos e o açúcar na batedeira até formar um creme, adicionar o óleo em fio, depois a farinha, o iogurte e o fermento ao final. Colocar em uma fôrma untada, a Lu fez na forma de bolo inglês, pra variar coloquei numa de furo no meio. Assei por 30 minutos a 200ºC. Espere dourar e faça o teste do palito para verificar seu cozimento.

Estarei de volta em breve

Queridas e queridos leitores, estou passando por aqui somente para um recadinho: breve estarei de volta, pois o comichão de blogueira está voltando e a saudade bateu forte. Vou dar uma arrumada na casa, fazer uma limpeza, jogar tralhas...to voltando...pode por mais água no feijão!